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一項(xiàng)新的研究指出在小鼠中，高鹽的飲食能抑制腫瘤的生長(zhǎng)--但只有當(dāng)腸道微生物刺激免疫細(xì)胞時(shí)，才會(huì)抑制腫瘤。這些發(fā)現(xiàn)提出了關(guān)于飲食和腸道微生物在人類癌癥中的作用的誘人問題，并可能提出了開發(fā)新療法的新途徑。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在2021年9月10日的Science Advances期刊上，論文標(biāo)題為“High-salt diet mediates interplay between NK cells and gut microbiota to induce potent tumor immunity”。

將高鹽攝入與自身免疫性疾病聯(lián)系在一起，這表明鹽的增加會(huì)刺激免疫細(xì)胞。與此同時(shí)，眾所周知，腫瘤會(huì)在免疫抑制的環(huán)境中生長(zhǎng)。事實(shí)上，給小鼠植入B16F10皮膚黑色素瘤細(xì)胞，然后給腫瘤移植小鼠喂食不同鹽度的飲食時(shí)，他們得到了類似的結(jié)果：喂食高鹽飲食的小鼠體內(nèi)的腫瘤生長(zhǎng)較慢。

免疫系統(tǒng)如何對(duì)飲食中的鹽作出反應(yīng)？為了回答這個(gè)問題，研究者分析了腫瘤部位，發(fā)現(xiàn)與喂食正�；蛏愿啕}分的小鼠相比，喂食高鹽飲食的小鼠體內(nèi)含有更多的稱為自然殺傷（NK）細(xì)胞的免疫細(xì)胞。當(dāng)NK細(xì)胞被移除后，高鹽飲食不再導(dǎo)致腫瘤消退---這種效果在剔除T細(xì)胞和B細(xì)胞后并沒有看到。

為了探究為什么鹽對(duì)NK細(xì)胞有這種影響，研究者查閱了文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)有研究報(bào)告稱高鹽飲食改變了腸道微生物組，還有一些研究發(fā)現(xiàn)了腸道微生物組能調(diào)節(jié)患者對(duì)癌癥免疫療法的反應(yīng)。為了測(cè)試腸道常駐細(xì)菌在高鹽飲食對(duì)癌癥生長(zhǎng)的影響中的作用，研究者給小鼠喂食不同的飲食之前給它們注射了抗生素，果然，高鹽飲食不再抑制腫瘤的生長(zhǎng)，當(dāng)他們將喂食高鹽飲食的小鼠的糞便移植到無菌小鼠身上時(shí)，他們驚訝地發(fā)現(xiàn)，腫瘤縮小了。

研究者觀察了小鼠腸道中物種的多樣性，發(fā)現(xiàn)喂食高鹽飲食的小鼠體內(nèi)雙歧桿菌的豐度增加，與喂食正常飲食的小鼠體內(nèi)的腫瘤相比，這些小鼠的腫瘤中的雙歧桿菌豐度增加了六倍。在喂食正常飲食的小鼠中，將雙歧桿菌注入腫瘤導(dǎo)致腫瘤消退，但是如果他們移除這些小鼠體內(nèi)的NK細(xì)胞，這種效果就會(huì)消失。這可能意味著有一種方法可以利用高鹽飲食的抗腫瘤特性，同時(shí)避免潛在的缺點(diǎn)，如自身免疫問題或高血壓，我們可以用雙歧桿菌代替鹽。

一個(gè)令人困惑的問題是“鹽對(duì)實(shí)體瘤影響的雙重性質(zhì)”。雖然鹽可能通過增強(qiáng)抗腫瘤免疫反應(yīng)來抑制癌癥，但是研究發(fā)現(xiàn)鹽也可以誘發(fā)癌癥進(jìn)展和增殖。這些結(jié)果表明鹽對(duì)癌癥進(jìn)展具有時(shí)間上的作用，在短期內(nèi)，鹽可能會(huì)觸發(fā)抗癌機(jī)制，但是長(zhǎng)期而言，鹽可能會(huì)改變立場(chǎng)，發(fā)揮促癌作用。

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