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苦味受體并不會(huì)參與苦味感知，其同時(shí)也存在于癌細(xì)胞上；近日，一篇發(fā)表在國(guó)際雜志Cancers上題為“The Role of Bitter Taste Receptors in Cancer： A Systematic Review”的研究報(bào)告中，來自維也納大學(xué)等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過研究揭示了苦味受體所扮演的關(guān)鍵角色，他們發(fā)現(xiàn)，苦味受體或許應(yīng)該被認(rèn)為是化療制劑的額外靶點(diǎn)。

人類機(jī)體有25種類型的功能性苦味受體，這些受體均位于舌頭上，其在舌頭上會(huì)促進(jìn)機(jī)體對(duì)苦味化合物的味覺感受；此外，越來越多的研究表明，口腔外器官的細(xì)胞或許也存在這種苦味受體，由于我們不能用非味覺組織中的受體來進(jìn)行“品嘗”，那么問題來了，其在那里扮演著什么樣的角色呢？比如，胃部細(xì)胞中的某些苦味受體會(huì)參與調(diào)節(jié)胃酸的分泌，或在腸道和呼吸道細(xì)胞中發(fā)揮抗菌物質(zhì)釋放的角色。

研究發(fā)現(xiàn)，苦味受體或許也擁有生理學(xué)功能，其能被用來預(yù)防或治療疾�。划�(dāng)然了這或許還適用于癌癥，因?yàn)榭辔妒荏w在癌細(xì)胞中也會(huì)存在且具有一定的功能活性。為了獲得關(guān)于苦味受體和癌癥這一主題的知識(shí)現(xiàn)狀，研究人員系統(tǒng)性調(diào)查了苦味化合物的味覺、飲食和特定類型癌癥發(fā)病率之間的關(guān)聯(lián)，也考慮到了在分子水平上分析苦味受體在致癌作用中所扮演的關(guān)鍵角色。

到目前為止研究人員并未發(fā)現(xiàn)苦味化合物的感知、飲食和癌癥發(fā)生之間在遺傳決定的差異上存在關(guān)聯(lián)；在很多情況下，苦味受體基因的表達(dá)在癌細(xì)胞和組織中往往會(huì)被下調(diào)，這意味著可檢測(cè)到的基因產(chǎn)物水平較低。相反，有研究證據(jù)表明，這些受體基因的過表達(dá)以及苦味受體的靶向激活或許會(huì)刺激細(xì)胞的抗癌機(jī)制；這些影響效應(yīng)包括細(xì)胞分裂和遷移的減少、細(xì)胞凋亡率的增加，即發(fā)生程序性細(xì)胞死亡的癌細(xì)胞水平的增加。

有很多研究證據(jù)表明，苦味受體參與到了癌癥的細(xì)胞機(jī)制中，這或許就使其成為了開發(fā)新型癌癥療法的有趣靶點(diǎn)，因此研究人員就想通過研究未來進(jìn)一步探索苦味受體的功能。目前研究人員正在調(diào)查芳香化合物homoeriodicytol有效治療癌癥患者味覺障礙的程度。

綜上，本文研究結(jié)果提供了一定證據(jù)揭示了苦味受體TAS2Rs在致癌過程中的功能角色，后期研究者還需要進(jìn)一步研究來闡明其作為化療藥物靶點(diǎn)的潛力。

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